tcc炉釜炭火焼ステーキのロゴ tcc炉釜炭火焼ステーキのテキストロゴ
ディナーコース

秋の味覚 限定ディナーコース 10月1日~11月30日

7 Dishes Autumn Special Course

全7品13,000円

  • ◆秋の味覚 限定スペシャルコース◆ 松茸・サーモン・イクラなど秋の味覚を満喫できる全7品 10種類程からお好きなだけ選べるワゴンデザート

■冷前菜・海の幸の玉手箱(開けたら箱から煙がもくもくとあがる(ドライアイスで)

・北海道産ウニのエスプーマと伊勢海老のジュレ

・ボタン海老のミキュイ ラビゴットソース

・温かい自家製スモークサーモン

~ウニ、伊勢海老、ボタン海老、サーモンと贅沢な海の幸がたっぷり~

 

■冷前菜・フォアグラの大吟醸酒粕漬けと厳選黒毛和牛の特製味噌漬け

~生フォアグラを大吟醸酒粕に3週間程漬け込んだ一品と特製の味噌床に厳選黒毛和牛を漬けた一品のマリアージュ~

 

■肉温菜・厳選黒毛和牛と松茸のしゃぶしゃぶ 

~秘伝の鴨からとった優しいお出汁と共に~

 

■旬の魚介料理

ズワイ蟹たっぷりのクリームコロッケ トリュフ風味 ~イクラをソース代わりに~

 

■肉料理・炉窯炭火焼 厳選黒毛和牛ステーキ 

・ランプ             100g

・サーロイン                100g (+1,500円)

・フィレ                               100g (+3,000円)

・シャトーブリアン                     100g (+4,000円)

・フィレ・サーロイン・近江牛舌食べ比べ   100g (+4,000円)

・マルキ牧場近江牛サーロイン(予約制) 100g (+6,500円)

 

■〆の飯

・特製カレーライス 又は 牛肉しぐれ煮ご飯

 

■tccワゴンデザート (お好きなだけお選びいただけます)

・こだわり卵のクレームブリュレ

・タルトショコラ

・黒糖マンジェ (黒糖使用したブランマンジェ)

・ティラミス

・フルーツコンポート

・京都末富の最中と北海道産小豆の餡子とマスカルポーネクリーム

・本日のアイスクリーム2種 (アフォガード・小倉バニラ)

・本日のシャーベット

・焼き菓子

 

■食後カフェフリー

当店自慢の店内焙煎したコーヒー、紅茶、又はハーブティー

 

 

※ディナータイムは別途5%のサービス料を頂戴しております。

※食材確保の都合によりメニュー内容が変わる場合がありますのでご了承ください。

 

 

~ソムリエ厳選ワインペアリング~


5つ星ホテルのヘッドソムリエ出身、米国ワインエデュケーター協会「CSW」や日本ドイツワイン協会連合会「ドイツワインケナー」、

一般社団法人日本ソムリエ協会「シニアソムリエ」などを取得した当店の店長兼ソムリエの佐久間が厳選したワインペアリングをお楽しみください。


●3グラス  +4,400円

●5グラス  +6,600円


■3グラス&5グラス

2015 Franciacorta Brut Emozione Villa

フランチャコルタ ブリュット エモショーネ ヴィッラ / イタリア

<シャルドネ・ピノ ビアンコ・ピノ ネロ>


■3グラス&5グラス

2020 Grace Kayagatake Koshu

グレース 茅ヶ岳 甲州 / 山梨県 / 日本

<甲州>


■5グラス

2017 Leirana Albarino Forjas del Salnes

レイラーナ アルバリーニョ フォルハス デル サルネス / リイアスバイシャス / ガリシア / スペイン

<アルバリーニョ>


■3グラス&5グラス

2017 Mas de Daumas Gassac Rouge

マス ド ドマ ガサック ルージュ / ラングドック / フランス

<カベルネ ソーヴィニョン・メルロー・プティ ヴェルド>


■5グラス 

2016 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Selbach-Oster

ツェルティンガー ゾンネンウーア シュペトレーゼ ゼルバッハ‐オスター/ モーゼル / ドイツ

<リースリング>


※生産本数に限りがあるため、ワインとワインのヴィンテージは変更になる場合があります。

 ※ディナータイムは別途5%のサービス料を頂戴しております。

銀座の夜景

お席のご予約について

About Reservation

  • 2~4名様掛けのテーブル席をご用意しております。
  • ご希望の方は、3階 GINZAの洋食の個室(6~16名収容可)もご利用いただけます。

ご予約はこちら