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ディナーコース

マルキ牧場産近江牛コース

Maruki Farm Omi Beef Course

全10品24,000円

  • 数量限定!こちらのコースは1週間前からの予約制です。
    希少な近江牛ですのでご予約後お断りする可能性がございます。
    予めご了承ください。

    ◆希少な滋賀県マルキ牧場産近江牛サーロインステーキ
    ◆マルキ牧場産近江牛は市場に出回らない希少な未経産の雌牛でサシの多さの価値ではなく本来あるべき近江牛の肉の味にこだわり、できる限り自然な状態で長期肥育し、人工的に脂肪を蓄えさせないことで色つやよく、きめ細やかな肉質と美しい霜降りは、一頭一頭愛情こめて、丹念に育てられた証。良質な脂身は、胃にもたれることなく、驚くほどあっさりしています。

  • 10 Dishes (including Maruki Farm Omi Beef,lobster), You can choose as many as you like, free refills of the cafe.

◆前菜 玉手箱仕立て

(例)

ウニのエスプーマと伊勢海老のジュレ、鮮魚の漬け仕立て、厳選黒毛和牛の特製味噌漬け

Sea Urchin Espuma and Lobster Jelly / Fresh Fish Carpaccio / Japanese beef marinated in special miso

 

◆近江牛黒舌のカツレツ Ohmi Beef Tongue Cutlet

 

◆~スペシャリテ~

 サーロインのしゃぶしゃぶ ~ Specialty ~ Sirloin "Shabu Shabu"

 

◆活 オマール海老の炉窯炭火焼 Charcoal-grilled lobster

 

グラニテ Granité

 

マルキ牧場産近江牛サーロイン 100g 炉窯炭火焼

 Charcoal Grilled Sirloin of Omi Beef from Maruki Farm 100g

 

◆〆の飯 Rice

 

特製カレーライス 又は 牛肉しぐれ煮ご飯

Petit Curry and Rice or Boiled beef ”Shigure style" and Rice 

 

◆ tccワゴンデザート お好きなだけお選びいただけます。

tcc Wagon Dessert  You can choose as many as you like. 

・ こだわり卵のクレームブリュレ

・ タルトショコラ

・ 黒糖マンジェ(黒糖のブランマンジェ)

・ ティラミス

・ フルーツコンポート

・ 京都末富の最中と北海道産小豆の餡子とマスカルポーネクリーム

・ 本日のアイスクリーム2種 

・ 本日のシャーベット

・ 焼き菓子

・ Crème Brûlée

・ Tart Chocolate

・ Brown sugar-manger

・ Tiramisu

・ Fruits Compote

・ Monaka, Red Bean Paste, and Mascarpone Cream

・ Today's Two Kinds of Ice Cream

・ Today's Sorbet

・ Baked Confectionery

 

◆コーヒー、紅茶、又はハーブティー ~コーヒーは当店自慢の店内焙煎した豆を使用~

Coffee, Tea, or Herb Tea

 

*別途5%のサービス料を加算させていただきます。

*仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

*Additional 5% will be added for service charge.

*Menu items change based on availability on the market.

銀座の夜景

お席のご予約について

About Reservation

  • 2~4名様掛けのテーブル席をご用意しております。
  • ご希望の方は、3階 GINZAの洋食の個室(6~16名収容可)もご利用いただけます。

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